Un Café? o solo Cafeína?

La cafeína es la sustancia psicoactiva más ampliamente utilizado y, a veces se ha considerado una droga de abuso.

Las drogas de abuso clásicas conducen a aumentos específicos en la actividad cerebral y la liberación de dopamina en el núcleo accumbens que es la estructura neuronal clave para la recompensa, la motivación y la adicción.

La cafeína por el contrario en dosis que reflejen el consumo humano diario no induce una liberación de dopamina, pero conduce a una liberación de dopamina en la corteza prefrontal, que es consistente con sus propiedades de refuerzo.

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La cafeína aumenta la utilización de glucosa del núcleo accumbens sólo en altas concentraciones; esto, a su vez, estimula de forma no específica la mayoría de las estructuras del cerebro y por lo tanto probablemente refleja los efectos secundarios relacionados con alta ingesta de cafeína por sí sola; por lo tanto, aunque la cafeína cumple con algunos de los criterios para la dependencia de drogas y comparte con la anfetamina y la cocaína una cierta especificidad de acción sobre el sistema dopaminérgico cerebral, que no actúa sobre las estructuras dopaminérgicas relacionadas con la recompensa, la motivación y la adicción.

La tolerancia a la estimulación inducida por cafeína de la actividad locomotora se ha demostrado en animales. En los seres humanos, se puede producir tolerancia a algunos efectos subjetivos de la cafeína, pero la mayoría de las veces, completa tolerancia a muchos efectos de la cafeína en el sistema nervioso central (CNS) no se produce. En los animales, la cafeína puede actuar como un refuerzo, pero sólo en un rango más limitado de condiciones que los fármacos clásicos de la dependencia hacer. En los seres humanos, las funciones de estímulo de refuerzo de la cafeína están limitados a dosis bajas o moderadas, mientras que las dosis altas generalmente se evitan.

Las fuentes dietéticas incluyen café, té, bebidas de cola y el chocolate, así como las bebidas energéticas.

Los efectos más notables de comportamiento de la cafeína se producen después del consumo de dosis de bajas a moderadas (50-300 mg) e incluyen mayor estado de alerta, energía y capacidad de concentración.

El consumo moderado rara vez conduce a riesgos para la salud, las dosis más altas inducen efectos negativos como la ansiedad, inquietud, insomnio y taquicardia.

Dejar de consumir regularmente cafeína de manera repentina produce síntomas de abstinencia y se desarrolla  en un pequeño número de casos, pero son normalmente moderado y transitorio.

Los efectos negativos del consumo de cafeína en dosis altas se observan principalmente en un pequeño grupo de personas que son sensibles a la cafeína.

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¿Eres consciente de los efectos neurológicos de la cafeína?

¿Sabes que la cafeína no sólo se encuentra en el café?

La cafeína está presente en un número de fuentes dietéticas, como té, café, bebidas de cacao, barras de chocolate y refrescos.

El contenido de cafeína de estos alimentos varía:

Café – 71 a 220 mg / 150 ml

Té – 32-42 mg / 150 ml

Refrescos de Cola – 32-70 mg / 330 ml

Bebidas de cacao – 4 mg / 150 ml

En un vaso de 150 ml estándar, el contenido de cafeína varía de 71 a 120 mg por taza de café de tipo arábica y desde 131 a la 220 mg por cada taza para el café de tipo robusta.

El consumo promedio de cafeína de todas las fuentes es de aproximadamente 76 mg / persona / día, pero llega a 210-238 mg / persona / día en los Estados Unidos y Canadá, y es superior a 400 mg / persona / día en Suecia y Finlandia, donde el 80-100% de la el consumo de cafeína es de café solo. En Inglaterra el consumo de cafeína es similar a la de Suecia y Finlandia, pero 72% es de té.

En los Estados Unidos, la ingesta diaria de cafeína de todas las fuentes se estima que es de 3 mg / kg / persona, con dos tercios de ellos procedentes de café consumida por las personas mayores de 10 años.

Si se evalúan sólo los consumidores de cafeína, el consumo diario de cafeína es 2,4 a 4,0 mg / kg unos 170-300 mg en individuos con un peso de 60-70 kg.

En los niños, los refrescos representan el 55% de la ingesta total de cafeína, los alimentos y bebidas de chocolate representan un 35-40%, y el té representa el 6-10%.

Dado que la cafeína está contenido en algunos de los alimentos y bebidas más consumidas, tanto en los Estados Unidos e internacionalmente, se ha investigado extensamente en modelos animales y estudios en humanos.

Aunque la cafeína tiene algunas características similares a otros productos químicos de abuso con respecto tanto a la dependencia psicológica y fisiológica, existen diferencias importantes, sobre todo relacionados con la acción de la cafeína en los sistemas de neurotransmisores del sistema nervioso central.

Los efectos más notables de comportamiento de la cafeína se producen después del consumo de baja dosis 50-300 mg a moderada e incluyen mayor estado de alerta, la energía y la capacidad de concentración.

Cinco onzas de café pueden contener 71 a 220 mg de cafeína. Mientras que el consumo moderado rara vez conduce a riesgos para la salud, las dosis más altas inducen efectos negativos como la ansiedad, inquietud, insomnio y taquicardia.

Tras la repentina cesación de cafeína, los síntomas de abstinencia se desarrollan en un pequeño número de casos, pero son normalmente moderada y transitoria.

Los efectos negativos del consumo de cafeína en dosis altas se observan principalmente en un pequeño grupo de personas que son sensibles a la cafeína.

La cafeína tiene una vida media en plasma de 3-7 horas; esto aumenta aproximadamente al doble en las mujeres que están en las últimas etapas del embarazo o son usuarios a largo plazo de los esteroides anticonceptivas orales.

Los síntomas más comúnmente informados de la abstinencia de la cafeína son:

Los dolores de cabeza

Fatiga

Debilidad

Somnolencia

trastornos de la concentración

dificultad para el trabajo

Depresión

Ansiedad

Irritabilidad

El aumento de la tensión muscular

El temblor, náuseas y vómitos

Los síntomas de abstinencia comienzan generalmente 12-24 horas después de la interrupción repentina del consumo de cafeína y alcanzan un pico después de 20-48 horas. En algunos individuos, sin embargo, estos síntomas pueden aparecer dentro de sólo 3-6 horas y pueden durar aproximadamente 1 semana.

Los síntomas de abstinencia no se refieren a la cantidad de cafeína ingerida diariamente; los síntomas de abstinencia se producen en los individuos que consumen 129-2548 mg de cafeína por día.

Los síntomas de abstinencia de cafeína pero no abuso o dependencia de cafeína, deben ser reconocidos como un diagnóstico en el sistema de salud; El DSM-5  que ya incluye los trastornos relacionados con la cafeína en el capítulo relacionado con sustancias y trastornos adictivos. síntomas de abstinencia de cafeína desaparecen poco después de la ingestión de cafeína.

En los seres humanos, se puede producir tolerancia a algunas acciones fisiológicas de la cafeína, así, de los efectos de la cafeína sobre la presión arterial, la frecuencia cardiaca, la diuresis, la adrenalina plasma y los niveles de noradrenalina, y la actividad de la renina y por el contrario, la tolerancia a la mejora en las habilidades aritméticas se ha documentado, la prueba de tolerancia a la alerta y la vigilia inducido por cafeína es limitado, así aun no se ha encontrado que el metabolismo energético cerebral pueda desarrollar una tolerancia a la cafeína.

Por el momento sabemos que se requieren altas dosis de café para generar un problema

Lis problemas con la adicción al café generan problemas fisiológicos cardiovasculares

El mayor problema real del café y la cafeína al sistema nervioso es la abstinencia.

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